Dvorac Brolio datira iz 9. veka. Vinarija je u vlasništvu porodice
Rikasoli od 1141. godine i važi za jednu od četiri najstarije
kompanije sveta. Okružen je vinogradima, površine 240 ha. U Broliju
se sledi tradicija u pravljenju vina duga već devet vekova.
Moderni vinski podrum i soba za fermentaciju vina, kao i ”barriccaia”,
mesto gde vina odležavaju u buradima – bitni su faktori u
proizvodnji izvrsnih vina.
Istorijski park, "Еngleski park ", sa biljkama iz celog sveta,
stvorio je baron Betino Rikasoli tokom 19. veka.
Restoran "Osteria del Castello" se nalazi u prirodnom
okruženju engleskog parka. Kuvar Franko Sanđakomo, koji je ikona
sveta visoke kuhinje, priprema toskanska jela koristeći svoju
kreativnost i najblje proizvode iz Kjantija.
Organizovane ture obilaska dvorca, vinograda i podruma
Ricasoli Collection- poseta muzeju- Privatna kolekcija
jedinstvenih i retkih predmeta koja govori o istoriji Rikasoli
familije.
Badia a Passignano
Badia di
Pasinjano je drevni manastir iz 4. veka, osnovan od strane
nadbiskupa Firence. Čak je i danas još uvek nastanjen monasima
Vallombrosian Reda, koji su ostali čuvari svog kulturnog i
istorijskog blaga. Nema sumnje da je opatija odigrala važnu ulogu u
pravljenju toskanskih vina u prošlosti.
Na površini od 215 hektara su vinogradi sa kojih se i danas kao i u
prošlosti pravi vino i čuva u ogromnim podrumima ispod opatije.
Ugledna porodica Antinori (sada u svojoj 26. generaciji vinara),
kupila je 1987. god. imanje i proizvodi jednu vrstu vina- Chianti
Classico Riserva di Badia Passignano.
Osteria di Passignano – osnovali su je veliki entuzijasti i
poznavaoci tradicionalne toskanske kuhinje- Marcello Crini, i
Allegra Antinori.To je mesto bogate tradicije i pasioniranih
ljubitelja vina.
Cooking School – časovi kuvanja sa šefom kuhinje i slaganje
jela sa vinima iz vinarije
Badia a Coltibuono
Gaiole in Chianti
U Badii a Koltibuono vino se pravi još od srednjeg veka. Već više od
150 god. imanje je u vlasništvu porodice Stucchi Prinetti koji
uzgajaju organsko grožđe u vinogradima na površini od 70 ha . Tu se,
u samom središtu Kjantija proizvodi Chianti Classico.
Restoran, smešten u delu nekadašnjih štala, preuređen je u
elegantan i romantičan prostor,okružen ružičnjakom i u senci
visterija. Na meniju su jela lokalne kuhinje servirana uz vina
iz podruma vinarije.
Organizuju se razgledanja i degustacije- u grupi i kao
private ture
Cooking School- osnovana je pre više od 20 god. od strane
Lorenza de Medici, pisca kuvara. Obezbeđuje idealne uslove gde
gost može da nauči sve tajne autentične italijanske kuhinje.
